お寿司屋さんのお寿司が他のお寿司と違うのは、新鮮なネタもさることながら、一番の違いはシャリです。人肌で保たれたシャリを口の中に入れると溶けて無くなるように感じます。それが味わえるのはカウンターでいただくお寿司だけです。ぜひ、カウンターで握られてから20秒以内に食べてみてください。