口の中に入れると脂のほどよい甘味が広がり、溶けてなくなるような柔らかさと握りたてのシャリの食感が絶妙です。軽く炙られた芳ばしさもあって、お寿司屋さんでしか味わえない知多牛の旨さが味わえます。ここは、半田市亀崎にある寿司・和食　すし半さんです。