旬の地ものの真鯛の体は側扁した楕円形で、顎が前方に少し突き出し、尾鰭は大きく二又します。体色は、紫褐色の帯びた光沢のある淡紅色で、青い小斑点があります。歯ごたえのある白身です。ぜひ、地ものを味わってください。南知多にある赤羽商店さんで購入することもできます。