武豊は、古くから味噌・醤油・たまりの醸造が盛んで、今も老舗の蔵が並ぶ町です。その武豊で地元のたまりを工夫した話題のラーメン屋さん「麺屋 一八」さんのたまりの旨味が一番わかる「油そば」。地元のたまりと香味油のスープが麺の下に隠れています。たまりの味が最も感じられる一品で、旨いの一言です。