知多半島には色々なえびせんべいがありますが、これは珍しいえびせんべいのしゃぶしゃぶで召し上がれます。薄く作られた半生せんべいを、普通のしゃぶしゃぶの要領でだしの中をくぐらせます。濃厚なエビの香りが口の中いっぱいに広がります。口当たりも程よい柔らかさ。これは、美味しい。