上野工場の事務所で受付をすませて、敷地内の記念館へ。

昭和49年に開館との事で歴史を感じさせる趣のある記念館です。

重厚な入り口から入るとすぐに創業者蟹江一太郎氏の胸像がお出迎えをしてくれます。
また、迫力があり趣深い「感謝」の書も掲示してあります。
この書は、創業者が書かれたとの事。
何事も感謝がベースに無いと成功まではたどり着けないですよね。
改めて、感じさせられました。

今回、アテンドをして頂きましたのは総務部の倉田宏課長。
終止、丁寧に説明をしてくださいました。
まず最初は、年表を使ってカゴメの歴史を解説して頂きました。
明治32年創業ですから100年以上の歴史があるのですね。

年表の説明の後、ビデオにてカゴメの誕生から社名の由来、商品に対してのこだわり、製造工程などが紹介されました。
ビデオでの紹介は13分でした。
製造工程も様々進化をしてこられた様ですが、最後はやっぱり人の味覚でチェックされている様です。
五味識別パネラーという選ばれた社員さんが最終チェックを行なっているそうです。

年表や映像での説明を終えると、施設２階の展示スペースへ移動。
時系列をおって貴重な資料や当時使っていた道具などが展示してあります。ここでも担当者の方より一つひとつ丁寧な説明を受けながら創業からの歴史や、カゴメとしてのこだわりなどを教えて頂けます。
当時、名古屋で唯一の様式ホテルであった名古屋ホテルからひと瓶のトマトソースを分けてもらったところから様々な試行錯誤を繰り返してオリジナルのトマトソースが完成しました。その後も容器の改良など工夫を凝らして、明治41年には日本で初めてトマトケチャップとウスターソースを世に送り出しました。
その当時の洋食屋さん勝利亭は今でも円頓寺商店街にあるそうです。一度足を運んでみたくなりますね。

歴代社長のお写真です。
創業者の蟹江一太郎氏の想いは時を超えても脈々と受け継がれています。

カゴメのこだわりやソースを使ったレシピブックを頂きました。
地元の秋祭りですぐと完売してしまうソース唐揚げのレシピも掲載されています。早速作ってみたいと思います！

お土産にカゴメの定番商品であるソースを頂きました！
素直に嬉しいですよね。