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ひかりのさとファーム

こだわりの、卵やコーヒーをロッジのような雰囲気のかわいらしいお店で食べさせてくれる。

平飼い有精卵の特徴は、健康でいきいきと暮らす平飼い。そして、季節の野草や無農薬有機野菜を食べる緑餌。薬品不使用。安全な自然の保護膜をそのままに手拭き仕上げ。ここまでこだわった卵は第11回げんきの郷農産物品評会で特別賞を頂きました。

閑静な住宅街を通りぬけると、広い敷地にあるひかりのさとファーム。
自然食レストラン&カフェの店舗に入る前に、見える地図。
周辺には、介護施設など色々な施設があるのがわかります。


駐車場では、ゴトウもみじとさくら、名古屋コーチンがお出迎えしてくれます。
すぐ隣に養鶏場があるので、いつでも新鮮な純国産鶏のこだわり平飼い有精卵がいただけます。


ひかりのさとファームの外観。
バリアフリーの、平屋建て。
近くには、介護施設が隣接しています。


ひかりのさとファームの外観。
ロッジ風の温かさがあふれる店舗です。


かわいいアートも、皆さんの手作りです。
なんとも、味わいのある温かさがあふれています。


採れたての卵は第11回げんきの郷農産物品評会で、特別賞を受賞した卵です。
他にもこだわりの調味料が並んでいます。


こだわりの調味料。
さ・・・砂糖 料理には砂糖を使わず、お菓子などには、三温糖を使用。
し・・・塩 沖縄県産の「とみしろ塩」使用
天然のにがりとミネラルの入った美味しい塩です。
す・・・酢 「純米富士酢」を使用。本格的なもろみを作り、1年がかりで発酵、熟成させて作ってます。
せ・・・醤油 よつ葉「消費者御用蔵醤油(天然仕込み)使用。特別栽培の安心・安全な国産の大豆、小麦と天日塩を湧き水で仕込んでいます。
そ・・・味噌 「自家製玄米味噌」使用。
玄米に花付けをし麹を作り、自然塩と一緒に仕込んだ手前味噌です。
お米・・・愛知県産自然農法米を使用。
油・・・九鬼の胡麻油、鹿北のなたねサラダ油使用。
みりん・・・岐阜県白扇酒造の「福来純本みりん」使用。


手作りパンは、岩手県産南部小麦を使っていており、粉全体の旨みの強さと小麦独特のえぐみが少ないことが特徴です。
天然酵母との相性も抜群で、適度の歯ごたえと噛むほどに小麦本来の味が楽しめます。


おいしさにこだわり、丁寧な手作業で雑身につながる豆を徹底的に取り除く(ハンドピック)作業を行なっています。厳選された豆だけを使用し、自家焙煎をしています。

リキッドアイスコーヒーも、販売されます。(夏季限定)


窓の外には、きれいなお花が、たくさん咲いています。
椅子もテーブルも、木でできているので、温かなぬくもりを感じます。


副事業所長の中谷絹代さんが、おっしゃった言葉が心に残っています。
「近くに、施設がかたまっているが、障がいを持っている人たちが、養鶏所や、パン屋さんやレストランで働いている。
ただ施設があるのではなく、お店があるところに、施設がある。
一つの地域だと思って欲しい」と語っていました。


名称ひかりのさとファーム
ひらがな読みひかりのさとふぁーむ
住所愛知県知多郡東浦町緒川下米田37番地4
ホームページhttp://hikarinosatofarm.com/
電話番号0562-84-4389
FAX0562-84-4413
営業時間9:30~16:30(月〜金曜日) 11:00~14:30(土曜日)
休日日曜日(パン工房は土・日休み) 
駐車場30台
タグ農産物直売
行き方(詳細) 車の場合/知多半島道路東浦知多ICを降りて、左折。鰻池の交差点を左折、JAあいち知多東浦営農センター手前を左折、突き当り。
電車の場合/JR武豊線「緒川」駅東口より、東浦町運行バス「う・ら・ら」
東ヶ丘線にて「相生の丘」下車。
行き方知多半島道路東浦知多ICより3分
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