醍醐味はカウンターでいただく本格握り。

お寿司屋さんで食事をするなら、絶対にカウンターがおすすめです。こちらのお店では、大将が自ら目利きして選んだ知多半島の新鮮な魚貝、酢、味噌、醤油、海苔まで知多半島産のお寿司がいただけます。ネタもさることながらシャリが全然違います。回転寿司では絶対に味わえない旨さが楽しめます。

シャリを人肌に保つためにこちらのお店では木桶で蒸しています。お酢は地元半田のミツカン特醸優撰を使用。

空気を含みながら素早く握る手さばきは熟練の技。ランチの一皿分なら1分ほどの早さで握ります。

お寿司が一番美味しいのは出されたこの瞬間。

時間が経つ程シャリが冷めて固くなりますから、すぐに食べてください。

こちらの醤油は半田のお隣、武豊カクトウ醸造の醤油。

カウンターのガリはランチのガリと違って、お店で漬けて切って出されます。

あがりは静岡産の抹茶入り粉茶、コクがあって美味しいお茶です。

こちらのお店では常連になると、お客様のお箸をキープしてもらえ、ご自宅のように寛いだ食事が堪能できます。

お寿司は時価で、値段が書いてありません。でも心配ありません、予算を言えばその範囲で美味しく食べさせてくれます。3,000円もあれば十分楽しめます。

ネタのケースを見ながら気軽に大将に相談してください。美味しく食べてもらうためなら気持ちよく応えてくれます。旬なネタや美味しい食べ方なども聞けますよ。

旬の魚貝がいただけるお造りは常滑焼の器で。

マグロ、イカ、サバ、赤貝、ホタテのお造りは1,000円（税別）。器は半田のお隣の常滑焼のお皿です。

これらは常滑焼の器で、常滑焼の窯元のひとつ「山七窯」の作品です。

名鉄常滑線の常滑駅から徒歩3分の「窯元　山七窯」のお店で購入できます。

おまかせなら12貫ついて3,000円で本格握りが楽しめます。

握り12貫に鉄火巻きがついて3,000円（税別）でいただけるメニューもあります。この日はマグロ、イカ、イクラ、数の子、海老、ヒラメ、ホタテ、赤貝、タコ、玉子、穴子の12貫に鉄火巻きでしたが、時期やその日の仕入れにより内容は変わります。これに茶碗蒸しとデザートがつくセットもあります。

同じセットもカウンターなら一貫づつ美味しい順番で出てきます。

せっかくならカウンターで握りたてをいただいてください。

カウンターと3つの座敷がある「寿司料理　戎」。

6名が座れるカウンターの前にはその日の新鮮なネタがずらり。

大将はこの店の二代目、先代からの暖簾を守り続けています。

若い頃は日本料理の修行もしていた大将の手さばきは見事です。

16名が座れる座敷は２部屋にも分けられます。

4名掛けのテーブルが2つある座敷。

4名だけの区切られた座敷。

「寿司料理　戎」では仕出し弁当も承っています。

こちらのお店ではお好みに応じた仕出し弁当も手掛けています。

一人前2,000円（税別）からで、5個以上からの予約になります。

他にも様々な工夫を取り入れる「寿司料理　戎」。

創業約40年の「寿司料理　戎」は、二代目の大将になって様々な工夫を取り入れています。そのひとつがこのモバイル会員システム。お店独自の会員特典を設け、お客様にサービスを提供しています。詳しくはお店にお問い合わせください。

お寿司以外のメニューも豊富で、特に自家製の醤油らーめんと塩らーめん、スープもメンマもチャーシューも大将が仕込み、ランチは握りが4貫ついて1,000円（税別）でいただけます。写真のチャーシューをいただきましたが、絶品です。

半田でも人気の「寿司料理　戎」、先代の技と味を継承しながらも若い感性を取り入れ続けているお店です。半田の酒造メーカー中埜酒造の「国盛」をはじめ、お酒も各種揃っています。本格握り寿司ながら決して高くて入りにくいお店ではありません。気軽に立ち寄ってみてはいかがでしょう。

半田市はミツカン酢があり、江戸前寿司の元となった粕酢の発祥地でもあります。その半田にあるお寿司屋さんで、回転寿司では味わえない本当の握り寿司の美味しさを味わってみてください。　知多半島ナビでした。